Beth Yw Manteision Ychwanegu Asid Citrig At Gacen?

Apr 03, 2023

Mae asid citrig naturiol wedi'i ddosbarthu'n eang mewn natur, ac fe'i darganfyddir mewn ffrwythau planhigion fel lemonau, sitrws, pîn-afal, ac yn esgyrn, cyhyrau a gwaed anifeiliaid. Cynhyrchir asid citrig artiffisial trwy eplesu siwgr sy'n cynnwys sylweddau megis siwgr, triagl, startsh, grawnwin, ac ati. Gellir ei rannu'n ffurfiau anhydrus a hydradol. Mae asid citrig pur yn grisial tryloyw di-liw neu'n bowdr gwyn, heb arogl, ac mae ganddo flas sur demtasiwn.

Mae asid citrig yn asid bwytadwy a all wella metaboledd arferol yn y corff, ac mae dos priodol yn ddiniwed i'r corff dynol. Mae ychwanegu asid citrig at rai bwydydd yn rhoi blas da a gall hybu archwaeth. Yn Tsieina, caniateir defnyddio asid citrig mewn jamiau, diodydd, nwyddau tun, a candies. Er nad yw asid citrig yn uniongyrchol niweidiol i'r corff dynol, gall hyrwyddo ysgarthiad a dyddodiad calsiwm yn y corff. Er enghraifft, gall bwyta bwydydd sy'n cynnwys asid citrig yn y tymor hir arwain at hypocalcemia a chynyddu'r risg o ddatblygu canser dwodenol. Mae plant yn arddangos system nerfol ansefydlog, cyffroedd, ac anhwylderau system nerfol awtonomig; Gall oedolion brofi sbasmau dwylo a thraed, sbasmau cyhyr, annormaleddau synhwyraidd, cosi, a symptomau gastroberfeddol.

Yn seiliedig ar ddylanwad asid citrig ar fetaboledd calsiwm, dylai pobl sy'n aml yn bwyta caniau, diodydd, jam, candy sur, yn enwedig plant, roi sylw i atodiad calsiwm, yfed mwy o laeth amrwd, pen pysgodyn a chawl esgyrn pysgod, bwyta rhywfaint o groen berdys , ac ati, er mwyn peidio ag arwain at galsiwm gwaed annigonol ac effeithio ar iechyd. Ni ddylai cleifion ag wlser gastrig, asid stumog gormodol, pydredd dannedd, a diabetes fwyta asid citrig yn aml. Ni ellir ychwanegu asid citrig at laeth pur, gan y gall achosi iddo solidoli. Mae'r diwydiant llaeth yn aml yn cymysgu asid citrig mewn hydoddiant o tua 10 y cant ac yn ei ychwanegu at doddiannau llaeth crynodiad isel. Wrth ychwanegu, dylid ei droi'n gyflym.