Defnyddiau Pyroffosffad Sodiwm Asid (SAPP).

Mae Pyrophosphate Asid Sodiwm (SAPP) yn ychwanegyn bwyd a ddefnyddir yn gyffredin yn y diwydiant bwyd fel byffer, asiant leavening, ac emwlsydd. Mae SAPP yn bowdr crisialog gwyn heb arogl sy'n hawdd hydoddi mewn dŵr. Fe'i defnyddir yn bennaf mewn powdr pobi, blawd hunan-godi, cymysgeddau cacennau, a thoes wedi'i rewi i wella gwead a chyfaint trwy ryddhau nwy carbon deuocsid pan fydd yn agored i wres neu leithder.

Yn ogystal â'i ddefnyddio mewn cynhyrchion becws, mae SAPP hefyd yn cael ei ddefnyddio yn y diwydiant prosesu tatws fel cadwolyn lliw i atal afliwio tatws wrth brosesu a storio. Fe'i defnyddir hefyd yn y diwydiant cig i wella gallu dal dŵr cig, gan wella ei wead a'i ansawdd cyffredinol.

Ystyrir bod SAPP yn ddiogel i'w fwyta gan asiantaethau rheoleiddio fel Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) ac Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) pan gaiff ei ddefnyddio o fewn lefelau cymeradwy. Yn gyffredinol, mae SAPP yn ychwanegyn bwyd amlbwrpas sy'n chwarae rhan bwysig yn y diwydiant bwyd trwy wella ansawdd ac ansawdd cynhyrchion bwyd amrywiol.